こだわり

パンステージ・リップル6つのこだわり

粉のこだわり

1. 粉のこだわり

リップルでは、お客様に安心して美味しいパンを食べていただくため、
国内産小麦にこだわり、主に北海道産小麦をほとんどの商品(一部を除く)に使用しています。国内産特有のもちもちっとした食感、小麦の甘み、旨み、深い味わいを最大限に活かしたパン作りを行っております。

ルヴァン種を使用

2. ルヴァン種を使用

リップルではパン生地(一部除く)に、自家製酵母(ルヴァン種)を使用しています。
ルヴァン種を使用することにより、リップルのパンは風味と香りがより豊かになります。
また店舗では専用機器により温度・時間をしっかり管理しております。
常に一定の発酵状態を保ち、いつでも変わらない美味しさを皆様に届けられるようにしています。

毎日小麦粉から手作り(スクラッチ製法)

3. 毎日小麦粉から手作り(スクラッチ製法)

当店は、冷凍生地は使わない、店内で小麦粉から製造するスクラッチ製法でこだわりのパンを作っています。近年、デパート、スーパー、駅ビルなどでチェーン展開するパン屋さんが増えてきました。このようなパン屋さんの多くは、大量生産された冷凍生地を使っています。中には冷凍生地の状態を保つために、添加物などを使用しているところもあります。
冷凍生地は焼きたての場合は遜色なく、美味しく召し上がれますが、時間が経つにつれ、風味や味が落ちていきます。
このように、冷凍生地が使われている背景には、スクラッチ製法は機材が必要で、費用は高く、場所も取るため、店舗の立地や家賃が高くなってしまうという現状があります。

自家製フィリング

4. 自家製フィリング

リップルでは自家製フィリングをパンに使用しています。
カレーパンのカレーやクリームパンのカスタードクリーム、サンドウィッチのフィリングなど、リップルの美味しさの秘密は自家製にあります。
大鍋にてカレーやカスタードクリームを炊くのは大変ですが、自家製にすることによりコストを下げられるため、お求めになりやすい価格で美味しさを提供できます。

焼きたて・揚げたて・作りたてを提供いたします。

5. 焼きたて・揚げたて・作りたてを提供いたします。

リップルでは、『焼きたて』『揚げたて』『作りたて』にもこだわっています。焼き立て、揚げ立て、作りたての商品が出る時は、必ずお客様に声を出してお知らせするようにしております。
できたての商品は一段と美味しく感じられると思います。
当店では2階のイートインスペースをご用意しておりますので、ごゆっくりとおくつろぎいただけます。

駐車場・無料コーヒーのご用意

6. 駐車場・無料コーヒーのご用意

リップルでは少しでも多くのお客様にお気軽にご来店いただけるように、駐車場を15台完備しております。
また、パンをより一層美味しく召し上がっていただけるように、無料コーヒーのご用意もございます。

CONTACT

TEL 0466-53-7353

営業時間 8:00~19:00
定休日 月曜日

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